ほんとうの「食の安全」を考える―ゼロリスクという幻想(DOJIN選書28)

食の安全と環境−「気分のエコ」にはだまされない - NATROMのブログ

■食の安全と環境−「気分のエコ」にはだまされない(シリーズ 地球と人間の環境を考える11) 松永和紀の新刊。ちなみに、和紀は、「かずのり」ではなく、「わき」と読む。本書のサブタイトルは『「気分のエコ」にはだまされない』。「気分のエコ」については、具体例を出すのがいいだろう。地産地消、つまり地域で取れた食...